Die Küche Réunions profitiert von den kulinarischen Einflüssen und unterschiedlichen Kochtraditionen der hier lebenden Völkergruppen. Hier fließt die afrikanische, europäische und asiatische Küche der unterschiedlichen Ethnien Réunions zusammen und manifestiert sich in einer intensiven Geschmacks- und Farbenvielfalt. Regionale Erzeugnisse wie Zucker, Rum und die berühmte Vanille sind zudem international gefragt.